Погуглив, выяснила, что то, что у меня из сметаны получилось-это масло. а как мне крем сделать?

Question

Хотела сделать крем из 40%сметаны и сахара, бзбила блендером и получила масло и жидкость. а крем как в следующий раз получить?

Answer 1

перестарались. результат вы пропустили)
вслед. раз нужно следить за консистенцией крема, а не взбивать до упаду)
и сливки и сметану всегда взбиваю холодными!