Поделитесь рецептом домашней ветчины? Поделитесь рецептом домашней ветчины? только для оболочки, без всяких ветчинниц

10 лет назад от Лера Горобец

2 Ответа



0 голосов
температурные условия хранения в России не позволяют делать пармизанскую ветчину. только просолить в крепком растворе соли и сушить в тёмном прохладном месте. будет очень жёстким, но для супа вполне годиться.
10 лет назад от Маша Прокопова
0 голосов
А тут без разницы, как хотите
Варите рассол их расчета 50- 55 го соли на литр. туда луковицу. морковку, стебли зелени ( после нарезки остаются и я их замораживаю ) и на 3-4 суток, дале мясо режется кусочками, смешивается с фаршем, специи чеснок. как хотите и начиняете оболочку, дале развешиваю в духовке и 30 мин при 60 градусах и потом 2 часа при 80 градусах
10 лет назад от мирослава рыбачук

Связанные вопросы

1 ответ
прям жру печень и еще хочу, а раньше никогда не любил. наверно чего-то не хватает?
8 лет назад от Sailor Moon
2 ответа
Подскажите приличный алкогольный напиток, который был бы боле вкусным и не сильно резким, а так же с меньшей крепкостью
4 года назад от Седа Акопян
1 ответ
Можно ли продать со своей домашней коллекции ране купленный коньяк "Hennessy" X. O. 0, 7 л?
8 лет назад от Олег Казаков