как приготовить оладьи: 1) с яблоками чтобы были пышные, воздушные 2) то же самое без яблок

Answer 1

я делаю с бананами - получается офигенно вкусно: взять2 банана и размять вилкой, затем добавить3 яйца 1 ст. кефира, сахар, 1 ст. муки сода - 1/2 ч. л, выпекаем
 
а еще можно с медом и черникой - попозже напишу, тоже крутой рецепт

Answer 2

для пышности - делать оладьи на кефире + соды побольше в нём погасить, тесто пусть постоит немного, сразу не жарьте оладьи. Яблоки утяжеляют оладьи, пышность пострадает, как можно тоньше их надо резать и мельче.