Как круглый рис избавить от клейковины, чтоб он был рассыпчатым, как и длинный рис? Чтоб не превратился в кашу в процесс

Question

процессе варки?

Answer 1

Нужно как следует его аккуратно промыть до прозрачной воды, не повредив крупинки риса и не превратив рис в сечку, замочить рис на пару часов в холодной воде, ещё раз промыть . А дальше уже зависит от готовки, рис закладываем и варим на максимальном огне, как вода впиталась, выключаем огонь и оставляем под крышкой доходить минут 20-30. Не перемешивая рис