Что делать, чтобы при жарке картошки она не прилипала бы к сковородке алюминиевой, без покрытия?

Answer 1

Постоянно на такой жарю и картошку, и на меньших - блины, блинчики. Для картохи заметила, - она сильно изменилась. Качество другое стало. Можно отварить, потом обжарить на медленном огне, в небольшом количестве масла, получаются ну оч вкусные золотые картошки. А если так, сырую, то секрет в том, чтобы её нарезать, промыть под водой, дать стечь и подсушить немного. И тогда крахмал смывается, подсыхает, жарю тоже в небольшом количестве масла, фри получается.