Подскажите с щепой для копчения Надо ли замачивать щепу для копчения ?

Answer 1

Какую то хрень советуют. Какая фольга? Из какого пальца высосали эти рецепты ёпты?
Спилил ольшину, окорил, попилил на чурочки 15-20 см, расколол на 4-6-8 частей, выложил на дно коптилки и вперёд. Хоть сырыми копти, хоть сухими, на вкус рыбы это не влияет. Может сказаться на цвете и то не очень.
Можно кинуть несколько веток можжевельника с палец.