Можно ли готовить тесто для самсы, пропуская этап охлаждения в холодильнике? Что получится? вобще, зачем он нужен?

10 лет назад от Ольга Бокова

2 Ответа



0 голосов
Если не охлаждать, то масло равномерно впитает в муку и слоистости (слой масла - слой теста - слой масла - слой теста) не будет. Будет один пласт теста, после выпечки напоминающий твёрдую подошву. Нужно брать для замеса ледяную воду, месить быстро и в прохладном помещении.
10 лет назад от serg25 111
0 голосов
Не мучайся с со слоёным тестом, сейчас оно продаётся в любом магазине . Ничем не хуже домашнего. Я делал домашне слоёное тесто несколько раз, но процесс уж слишком утомительный
10 лет назад от Дмитрий Ляхницкий

Связанные вопросы

2 ответа
Подскажите капсулы под кофемашину
2 года назад от Ваня
3 ответа
подскажите пожалуйста-как приготовить мороженое дома?
14 лет назад от ALEX :))
1 ответ
На сколько оцените простое блюдо: жаренная картошечка с луком
2 года назад от Наташа .