как сделать крем из яиц

Answer 1

Желтки. Взбить. Добавить или масло или сливки (33%) . Или заварной: молоко прокипятить, остудить, дальше яйца с сахаром+чуть молока+ваниль и на водяной бане (добавить молоко) .

Answer 2

200 гр. сахара, 4 белка, 1. 2 стакана воды, лимонная кислота - на кончике ножа. m Из воды и сахара сварить сироп и заправить его лимонной кислотой. Белки взбить в крепкую пену. Продолжая взбивать, подливать кипящий сироп.