Посоветуйте мороженое без гуаровой камеди и не со сроком годности полтора года, как русский холод.

Answer 1

Возьмите 100 г сахара, 250 мл молока, 4 желтка, полстакана сливок, ваниль.
Поставьте молоко на огонь и добавьте ванилин, доведите до кипения, но не кипятите.
Желтки взбейте вместе с сахаром и соедините с молоком, получившуюся смесь прогрейте на слабом огне, помешивая ложкой, пока она не приобретет консистенцию густой сметаны. Взбейте сливки до загустения. Охладите смесь, добавьте взбитые сливки и заморозьте.
Никакой гуаровой камеди и вряд ли хранится полгода