Замачивал курицу в соевом маринаде, а когда запек в духовке, то достаточно много жидкости осталось в подоне

Answer 1

это не от способа приготовления, это вытек тот раствор, которым курицу накачали перед продажей. можно перед запеканием сначала курицу обжарить на сильном огне до корочки, тогда есть вероятность, что сок останется в мясе.

Answer 2

Вода ни от маринада, а от производителя птицы, он туда инжектором нагнал воды для веса. Поробуй купить птицу другой фабрики, но таких уже все меньше и меньше.

Answer 3

Нет. А то, что осталось, можно загустить, добавить еще любимых специй протомить и снова полить курицу этим соусом. Либо сварить картоху или лапшу и полить этим соусом