Почему пирог и хлеб со временем твердеют, а несвежий бисквит размягчается?

10 лет назад от Аня Донская

2 Ответа



0 голосов
Да кто придумал эту ерунду? ! Сколько бисквитов на своем веку перепекла, ни разу не видела "размягченного", причем, живу на Северо-Западе России, у нас бывает такая сырость, что безе можно сутками сушить и все равно, не высушишь
10 лет назад от Екатерина Солнцева
0 голосов
Хлеб черствет потому, что испаряется из изделия вода! А в бисквите воды нет, вся влага из яиц И поэтому бисквит имет влажность меньше атмосферной и впитывает влагу . Правда смотря где, где-нибудь в Узбекистане, бисквит то же сохнет, как и хлеб.
10 лет назад от Алексей Логинов

Связанные вопросы

1 ответ
Что подарить ребенку на день рождение? Какое блюдо?
4 года назад от Анечка)))
1 ответ
Можно ли ложкой н/ж переложить готовое варенье в стерил. баночки? Деревянная - только маленькая плоская лопаточка .
8 лет назад от :(
1 ответ
Рекомендуется ли джин хранить в холодильнике?
8 лет назад от Lesterer