котлеты с грибной начинкой. в чем секрет? как приготовить чтоб котлета не развалилась?

Answer 1

Зразы? Из фарша сделать лепешечку на ладони обычно. Положить начинку, завернуть края, хорошенько защипать, чтобы фарш не вылезал) , запанировать в муке или сухарях и жарить на раскаленном масле, чтобы корочка сразу образовалась, не укладывая их близко друг возле друга, потом довести до готовности в духовке или потушить на сковороде