Кто квасил борщевик напишите, пожалуйста? Я его ем только в борще и с яичнецой. сельдерейный вкус.

Question

Читал что его квасят но рецепта нет

Answer 1

Борщевик действительно раньше употребляли в пищу в борщи и тд, а так же он шел в корм скоту, но пригодны в пищу исключительно молодые листья только борщевика обыкновенного или борщевика сибирского ( чьи молодые листья можно употреблять с соленом и свежем виде) . Но например сок борщевика сосновского токсичен и в пище он непригоден, а даже опасен! Так что лучше вобще не рисковать с этим растением, надо ведь еще и в видах его разбираться- можно перепутать растения и это будет возможно последней вашей подобной пищей!