Кладут ли разрыхлитель в песочное тесто?

Надо ли в песочное тесто класть разрыхлитель, то бишь соду погашенную уксусом? Или тесто и так достаточно пластичное?
И для чего его кладут, чтобы выпечка была мягче?
10 лет назад от KrAsOtA vOsToKa

1 ответ



0 голосов
Нет. можно без разрыхлителя, главное, что бы все продукты были холодными (особенно масло) и замешивать крайне быстро. и песочная выпечка не должна быть "мягкой", это не бисквит
10 лет назад от Rocker

Связанные вопросы

4 ответа
Почему заквашенная капуста и прокисше молоко имеют кислый вкус?
15 лет назад от Galina Vershinina
2 ответа
Мой отец постоянно отбеливает белизной эмалированную посуду для приготовления пищи, это нормально как Вы считаете?
11 лет назад от саня демченко
1 ответ
Вы каждое утро варите кофе или можете вчера сваренное выпить ?
6 лет назад от Инна Чебырчиу