Как завялить щуку?

Question

Почистил пару щук, посолил в посуде сутки, вывесил. Просолилась мало - начали атаковать мухи.
Поместил на сутки еще в соленный расол. Вывесил на балкон, сколько ей там быть? как предохраниться от мух и в дальнейшем червей?

Answer 1

солят пересыпав солью и придавив гнетом, после 3-4 суток вымочить в проточной воде пару часов, если нет проточной, то около 8 часов в стоячей, но нужно пару раз сменить воду. От мух укрыть марлей или хорошо смазать растительным маслом.

Answer 2

Зачем в соленый рассол? Да и чистить было не нужно. Потрошить щуку обязательно-это да. Рыбу просто сложить в глубокую тару, пересыпая крупной солью. Придавить гнетом, оставить на дня 4. Затем, вымочить в холодной воде (если солили 4 дня, то 4 часа) и вывешивать в хорошо проветриваемом помещении. Ну, а с марлей против мух вам уже подсказали)