Загуститель для крема - чем можно заменить? Не могу найти в магазинах. На основе чего он делается?

По рецепту торта в крем требуется 1 упаковка загустителя (крем на основе сметаны) . Читала, что существует загуститель, называется "Сметанфикс"; но ничего подобного найти в магазинах не смогла.
 
Кто-нибудь когда-нибудь использовал такой ингредиент?
15 лет назад от альмушка альма

3 Ответа



0 голосов
Модифицированный крахмал обработанный кислотами
В результате кластеризация у него происходит при комнатной температуре
15 лет назад от света турдиматова
0 голосов
насколько я помню, в составе этого "сметанфикса" (как и в "загустителе для сливок") обычный крахмал.
15 лет назад от генрих шнягович
0 голосов
Муку можно добавить. Это если крем заваривать нужно
15 лет назад от Екатерина Бочагова

Связанные вопросы

1 ответ
Что вы любили кушать в детстве? И что любите есть сейчас? )
9 лет назад от Олег Буйнов
1 ответ
Подскажите, пожалуйста, рецепт тирамису.
10 лет назад от Ирина Сергеевна
1 ответ
Повара тоже едят сами там где работают ?
1 год назад от LouiePuckett