Чем накачивают яблоки, что они не темнеют?

10 лет назад от Ларичев Алексей

1 ответ



0 голосов
Ничем ни накачивают, есть такие сорта яблок, которые не темнеют, в потемнении яблок участвует фермент полифенолоксидаза - он ускоряет окисление находящихся в клетках яблок полифенолов — органических веществ, которые содержат соединённые с бензольным кольцом гидроксильные группы. В других сортах полифенолоксидазы практически нет, а миф о окисляющемся железе является всего лишь мифом
10 лет назад от Софи Рамазанова

Связанные вопросы

2 ответа
Чем вы смазываете или что кладете на бутерброд? Колбаса, сыр, икра, масло, паштет или что-то еще вкусненькое ? )
9 лет назад от gjldrd
3 ответа
салат с курицей, помидором, яйцом, можно еще и с салатным листом
14 лет назад от Светлана Мефокова
2 ответа
Можно ли в составе теста для пиццы оливковое масло заменить подсолнечным? Отличий не будет?
10 лет назад от Мэри