Question

Как варить варенье из кабачков с лимоном и апельсином, что бы кусочки кабачков сохранили свою форму.
В прошлом году я варил по рецепту, но получилось тёмное,   разваренное и не вкусное варенье.

Answer 1

1 килограмм кабачков очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками и засыпать с 500 г сахара, дать постоять 8 часов. Затем тщательно вымыть 1 штуку лимона и 2 апельсина и перемолоть вместе с кожурой. Добавить к кабачкам. Тщательно перемешать. Данную массу вскипятить в течение 10 минут с момента закипания. Данную процедуру повторять 4 раза, обязательно перемешивать. Затем залить варенье в простерилизованные банки, закатать или закрыть ошпаренными капроновыми крышками. Варенье из кабачков с лимоном и апельсинами внешне напоминает ананасовое варенье — дольки кабачков в процессе варки становятся прозрачными, а цитрусовые придают варенью золотистый цвет. Приятного аппетита!

Answer 2

кабачки нарежь крупне и засыпь сахаром - как сок дадут ставь на плиту и помешивая вари недолго - лимонный сок выжать в конце варки = следи чтоб бобки не попоали