С чем делается настоящая окрошка? С кефиром или квасом?

Answer 1

Есть разные рецепты.
На квасе, на кефире, на айране.
Все зависит от вкуса и традиций. Армяне едят на айране, русские - на квасе.
А на Дальнем востоке некоторые разбавляют майонез водой, добавляют туда лимонную кислоту и заливают окрошку этими помоями! И слышать не хотят о квасе! Но это уже - тошнотворное извращение, а не рецепт.