Как приготовить заливного поросёнка?

Answer 1

Молочного поросенка (до 3 кг) засолить, очистить, опалить, отварить (лучше - на парУ) , отдельно приготовить ланспик из говяжьих и свиных костей, добавить в него желатина. Поросенка разрубить или положить целиком, можно нарезать и сложить в форме целого свинуха, облить ланспиком, дать остыть в холодильнике или на морозе, потом залить оставшимся ланспиком.
Мне не нравится. Невкусно, сложно. Но красиво.
А я, к тому же, свинину не ем.