Подскажите рецепт чизкейка без сливок?

Answer 1

Текстура будет другая. Мне не нравится вобще. Ну можете попробовать вот этот рецепт. -Сыр сливочный 250гр;
-Сметана пожирне 3 ст. л. ;
-Сахарная пудра 3 ст. л. ;
-Желатин 10 гр;
-Печенье сухое, рассыпчатое 130гр;
-1/4 лимона;
-Масло сливочное 30гр. Замачиваем желатин в холодной воде для набухания. Мне хватило 20 мин. Сделала это заране, поэтому его сразу в микроволновку на 30 секунд отправила, он растворился, но не закипел. НЕЛЬЗЯ что бы желатин закипел. Поставила остывать. Пока желатин остывает, взяла печеньки какие у меня были, это детские печенюшки, очень вкусные и рассыпчатые. Печенье измельчила. Добавила туда цедру лимона ( немножко) , сок лимона пару чайных ложек и масло. Растерла вилкой. В разъемную форму на 16 см утрамбовала слой печенек. Убираю в холодильник, основа готова. Сыр, сметану в чашку. Туда пудру и хорошо смешиваем вилкой. Добавляем туда остывший желатин. Взбиваем венчиком. Заливаем в форму. В холодильник на 2ч минимум. Ждем, облизываем пальчики, заглядываем в холодильник, подгоня его быстре заморозить тортик. Достала, полила глазурью из шоколада.