Милые хозяюшки! Подскажите рецепт сырников, а то у меня все к сковроде прилипает!

Answer 1

Вероятно у вас тесто жидковатое, я когда-то давно тесто на сырники делала жидкое, как на оладьи, и они прилипали вечно. Добавьте муки, попробуйте сковородку другую.

Answer 2

Анастасия, лучше всего вместо муки попробуйте добавить несколько ложек манки (крупы) , все перемешайте и дайте постоять смеси минут 10, за это время манка набухнет и можно приступать к жарке. Я их ни в чем не обваливаю, формирую мокрыми руками. Сковороду, перед готовкой обязательно мою (обычная не тефлон) и хорошо нагреваю , затем добавляю масло, и как только вижу, что масло начинает шипеть, выкладываю сырники. Дайте одной стороне хорошо поджарится, переверните и чуть уменьшите огонь, как только подрумяниться вторая сторона, накройте крышкой и уменьшите огонь, подержите минутку, две (Это для мягкой корочки) Попробуйте, я и в сырники и котлеты добавляю манную крупу, она не забивает вкус как мука, а изделия получаются боле рассыпчатые и сочные. Успехов и не отчаивайтесь, всё у вас получится.

Answer 3

Яйца (2 шт. ) растереть с сахаром (по вкусу) , добавить творог (0, 5 кг) , немного муки, перемешать, слепить сырники, обвалять в муке, обжарить на растительном масле. Можно еще залить сметаной с сахаром и ванилином, протушить минут 10 на медленном огне. Кусненько!