хозяюшки, тесто на вареники с вишней лучше делать с яйцом или на воде?

Answer 1

Тесто на кефире готовят для вареников с любой начинкой, будь они с картошкой, творогом или вишнями.

Ингредиенты:

2 стакана муки
1 стакан кефира (чем жирне кефир, тем боле нежным получается тесто)
1 яйцо
соль
Для приготовления теста на кефире можно брать не только готовый кефир заводского производства, но и обычную простоквашу или же сыворотку.

Приготовление теста на кефире выполняется также как и всегда. Подготовленные ингредиенты смешиваются и вымешивается крутое упругое тесто. Соль лучше предварительно растворить в кефире, это обеспечит е равномерное распределение в тесте. Благодаря добавлению кефира, тесто становится боле эластичным, по сравнению с обычным тестом для вареников на воде.

Подготовленное тесто на некоторое время оставляют, чтобы оно дошло. А спустя полчаса. приступают к приготовлению вареников.