1) . что дает коричневый сахар в выпечки ?

Question

2) . чем отличается коричневый сахар. от обычного? 3) . можно ли коричневый сахар заменить обычным ?

Answer 1

привкус и аромат карамели (можно заменить сиропом из обычного сахара, доведенного до коричневого цвета, если рецепт позволяет, или просто заменить обычным сахаром) .
Принципиальной разницы из разряда " десерт не получился" точно не будет

Answer 2

Нормальным людям не дает ничего, а безграмотным дурам и дуракам подсевшим на диету дает уверенность что это не так вредно как тогда, когда используют обычный сахар