Зачем при консервации огурцов их укутывают в шубы, фуфайки? Можно ли обойтись без этого?

Answer 1

Можно, но тогда надо стерилизовать сами банки уже с огурцами. а простой вариант (с 2-х) кратной заливкой и старой детской шубой не требует стерилизации, кроме самой пустой банки. Если стерилизовать банки с маринадом и огурцами, то так конечно надежне, но огурцы потеряют свой "хруст".

Answer 2

Впервые слышу. Простерилизовал банку, впихнул огурцы, пряности, специи, залил кипятком и закатал. Откуда такое извращение? Всю жизнь солим овощи, но это. )