Варенье холодным или горячим расфасовываете в банки?

Question

читала, если холодным то будет гуще . А если горячим залить то жидкое

Answer 1

предпочитаю закручивать горяче - дополнительная стерилизация.
 высокая температура - жиже и варенье. при остывании оно загустевает, независимо от того ГДЕ оно остывает: уже в банках или в тазике.

Answer 2

Всегда горячим и под железные крышки герметично. В основном пятиминутки делаю. А что бы оно гуще было больше сахара сыплю и сначала его кипячу минут 10-15, потом уже ягоды добавляю.

Answer 3

можно и горяче разлить а потом поставить банки на доску и дать им остыть а потом закрутить - в этом варианте на крышке изнутри не собирается конденсат и меньше вероятность образования плесени

Answer 4

разливаю горячим. Гарантия сохранности.
Про разную густоту- чушь полная: горяче всегда боле жидкое, остывше (без разницы, где остыло) - гуще, желеобразне