Чем черная икра отличается от красной? Кроме цвета и размера) Никогда не ела.

Answer 1

черная осетровая, а особенно белужья имет свой яркий вкус. от красной отличается конечно, ближе к чёрной осетровой щучья икра и икра палтуса. (её, подкрашенную, часто продают как имитацию) как можно рассказать о вкусе? почитайте Гиляровского "Москва и москвичи" у него, когда про трактиры и рестораны московские пишет, много есть про то как надо чёрную икорку употреблять. по мне идеально под ледяную водку с серым тёплым хлебом и хорошим сливочным маслом. тока дорого теперь.