Как закрывать банки с закручивающейся крышкой, тоже вверх дном ставить?

Question

Подробно объясните, хочу кабачковую икру сделать, горячую накладывать, закручивать, и вверх дном в одеяло?

Answer 1

При домашнем консервировании банки, укупоренные жестяными крышками, мы переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания. Если банки закрыты завинчивающимися крышками, их тоже надо переворачивать или это излишне

Answer 2

Крышки нужно помыть и подержать в кипятке перед закручиванием для обезораживания. Можно банки дном ставить, можно крышкой вниз. Укутывать в одеяло надо, если вы делаете компот без предварительной варки ( например, просто фрукты почистили, порезали, подержали 2-3 минуты в кипятке, сложили в банки и залили горячим сиропом или горячей подслащеной водой) , а вот лечо лучше не укутывать, иначе перец будет слишком мягким, ну и компоты на надо укутывать, если вы их варите