Нужен совет по маринованию шашлыка.

Question

Из всего прочитанного в интернете выбрала для себя горчичный маринад, лимонный и луковый. Кто-нибудь знает, можно замариновать мясо в маринаде, где все эти ингредиенты вместе. Например: на 3 кг мяса взять тюбик горчицы, 1, 5 кг лука и 3 лимона, 1 пакетик сухой приправы для шашлыка. Не испорчу?

Answer 1

Шашлык - это жаренное на палке мясо над углями. Хороше мясо не нуждается в маринаде вобще. Но с большим количеством лука подержать можно. И чёрный перец с солью.

Answer 2

Лимон с горчицей по-моему не очень будут сочетаться. Но это на мой вкус, может кому и понравится.
Я мариную в минералке с газом с добавлением яблочного уксуса, что б вода была чувствительно кислая. Такой маринад не перебивает натуральный вкус и запах мяса.

Answer 3

А зачем все в одну кучу мешать? по мне, так ничего лучше лукового маринада быть не может! На Кавказе ничего не добавляют кроме лука, и сутками не маринуют. приготовил-пожарил, съел

Answer 4

вот кстати, горчичный можете попробовать, только горчицу берите Диженскую, или е еще называют французской, она с зернами, очень достойный маринад и для курятины и для свинины, и можно без лука, а Ваш вариант очень жесткий. 3 лимона - перебор, мяско сухое будет.