Что ха грибы такие - шиитаке? Сколько варить их? Можно их солить/мариновать? Какие они на вкус?

Answer 1

Японские древесные грибы. Что-то средне между белыми грибами и опятами, если по-простому. А солить/мариновать их глупо и бесполезно, т. к. они обычно поставляются в сушеном виде. Употребляются они в вареном или вареном и обжаренном виде, с лапшой, рисом, в супе мисо и других блюдах японской кухни. Варятся в кипящем бульоне буквально несколько секунд, но резать или разрывать их надо на довольно маленькие кусочки.