Жара, извечный вопрос что готовить? и надо ли? я про ужин

Answer 1

Крем-суп из белой фасоли с мидиями
В кастрюле раскалите оливковое масло с добавлением листьев тимьяна. Затем добавьте все овощи, нарезанные мелким кубиком, и готовьте, помешивая, 7-8 минут. (лук шапот 2 шт, лук порей белая часть 1 шт, сельдерей 1шт. картофель 1 шт)
Добавьте фасоль белая и бульон овощной 800 мл. Доведите суп до кипения и проварите на сильном огне 20-22 минуты.
Добавьте сливки 80 мл, взбейте блендером до однородного состояния и приправьте специями по вкусу.
В сковороде раскалите сливочное масло и быстро обжарьте мидии со всех сторон. Снимите с огня, добавьте петрушку и специи по вкусу.
Разлейте готовый суп по тарелкам, сверху выложите горячие мидии и украсьте оставшимся в сковороде соусом.