поделитесь рецептом засолки груздей

Answer 1

Вымочить двое - трое суток, постоянно меня воду и засолить в эмалированной посуде. На дно кладём листья хрена, ч. смородины, укроп. Солим. Затем слой груздей, потом слой зелени и так до самого верха. Сверху тоже кладём листья хрена и укрываем марлей. Кладём деревянный круг или крышку меньшего размера и на неё груз. На кастрюлю надеваем полиэтиленовый пакет, чтобы выделившаяся жидкость не испарялась. Ждём созревания.
На один килограмм груздей — 3 столовые ложки соли без верха .