Чего очень вкусного приготовить из помидор на зиму, поделитесь из личного опыта?

Answer 1

Самое необычное что можно сделать - вяленые помидоры. Нужны мясистые неводянистые томаты, их разрезают плполам, ложкой выгребают сердцевину со всеми семенами, оставляет только мясистые стенки, немного сбрызнуть оливковым маслом и поместить в духовку или электросушилку при 60-80 градусов на 4-5 часов. Их складывают в стеклобаки и заливают оливковым маслом со специями (например провпнские травы) и солью. Хранятся вяленые помидоры в холодильнике примерно полгода

Answer 2

Пикантные:
перезрелые, некондиционные красные томаты измельчить, довести до кипения, протереть через сито (если лень- можно не протирать. )
на 2, 5л сока- 2 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара. Закипело- добавить по 1/4 стакана измельченных чеснока и хрена, 250г сладкого перца (тоже через м/рубку или т. п. ) .
Залить этим соком уложенные в банку помидоры, стерилизовать 1л 15 минут, закатать.
Сока хватает примерно на 4 банки по 1, 5л.

Вкусные помидоры + вкусный кетчуп или соус к спагетти, пицце