Можно ли сделать икру баклажанную но только на один раз?

Answer 1

Можно. Баклажаны и сладкий перец в духовку на 180 гр. минут на 40. Перцы потом в пакет, так легко ошкурятся. Баклажаны: вынуть мякоть, вместе с перцами порубить ножом (там уже каша будет) . Лук меленько поджарить, потом баклажанно-перечную историю. Поджарить. Помидоры на терке (так и ошкуриваются и пюрируются) . Добавить. Томить под крышкой. Хотите - чеснок. Я не добавляю.

Answer 2

Баклажаны засечь в духовке и снять кожицу, пропустить через мясорубку и поставить на медленный огонь тушиться, добавив немного растительного масла. Очистить от кожицы помидоры и пропустить через мясорубку. Лук мелко покрошить и обжарить. Добавить лук и помидоры к баклажанам и тушить до готовности. Соль по вкусу. Пропорции: баклажаны: лук: помидоры = 1:1:0, 3