Картофель жареный из отварного . это как ?

На работе в столовой в меню появилось новое блюдо. жареный картофель из отварного . это как? Вчерашнюю картошку обжаривают и подают как свеже блюдо ?
10 лет назад от Елизавета Кириллова

2 Ответа



0 голосов
Картофель сначала надо отварить, а потом обжарить на сковороде. Вот и все. В столовой из свежеотваренного картофеля такого никто делать не станет. Только вчерашний или хуже того.
10 лет назад от Афеландра оттопыренная
0 голосов
отварить картофель, нарезать, пожарить.
не обязательно вчерашний.
кстати, в сборнике рецептур для ПОП, по которым учатся повара и работают столовки, есть такое блюдо, ему уже очень много лет)
10 лет назад от наталия стефанюк

Связанные вопросы

4 ответа
Как вы солите капусту? )
11 лет назад от Мэтр Теней
1 ответ
В продуктах питания количество микробов привышает допустимый уровеь в 52 раза опасно ли это
3 года назад от Jeremydon
2 ответа
Почему в России баранина самое дорогое мясо учитывая что с точки зрения экономики должно быть самым дешевым? доп внутри
5 лет назад от Сергей Пастухов