У нас в Ташкенте - 40 градусов жары. Стоит консервированные банки накрывать идеяалом, ой, извините - одеялом?

Answer 1

Обязательно надо закутывать!
Это называется - самостерилизация (точне, конечно, сказать - пастеризация) .
В комнате у Вас за пару часов остынет до 40 градусов банка, а при хранении может взорваться.
А под "шубой" банка будет очень горячей несколько часов и произойтет пастеризация содержимого.