Есть способ уменьшить остроту жгучего перца, чтобы потом замариновать и был в меру острый?

Question

Острый перец мясистый, большой (15-20 см) , жгучесть дикая, а хочется сделать просто острым маринованным!
Конечно идеально было бы целиком мариновать.

Answer 1

только попробовать выварить или много раз кипятком заливать, потом чуть остужать, сливать и по новой, а уже потом маринадом залить. хотя острота в семенах и перепонках, но если целым, то его не почистить.