при приготовлении яблочного пюре в микроволновке теряются ли полезные свойства яблока?

Answer 1

главное чтоб с металлом не контактировали. поскольку на плите кастрюля в том числе эмалированая - а в микроволновки можно стекло и фарфор то получается в микроволновке полезне. при термобработке как ни странно увеличивается содержание С и пектина. меняется кислотность и от этого железо меньше окисляется рекомендую не разрезать а целиком.