Не промыл карася после просола для вяленья.

Question

Посоветуйте! Доступа в интернет не было, возможности прочитать как все сделать правильно так же = ( Очень жалко было бы выкидывать. После просолки рыбу не отмачивал в чистой воде и не промывал. На нежарком подмосковном солнце карась висел 2 дня после просола. Рыбу НЕ промывал после посола и до так же. Она стала темного цвета. Будет ли нормальной рыба? Досушивать или можно промыть сейчас и после сушить? Жалко улов из 70шт!

Answer 1

А сколько соли ложил на 1кг рыбы? Может и не надо было промывать! Я смываю только сопли, а рыбу ни когда не вымачиваю. Если солил с кишками, стоит вскрыть брюхо и вытащить внутренности (может задОхнуться) . Карась жрёт всякое дерьмо и вынимать кишки, надо даже у зимнего карася, а летом у всей рыбы.

Answer 2

будет очень солёная - теперь её можно отмыть и отварить - но при открытом окне - запах специфический - перед отвариванием чистить не надо - после варки шкурка сама легко отделится но это надо сделать сразу как отваришь