Обязательно ли отваривать молодую картошку перед запеканием?

Question

Смотрю рецепты запекания молодого картофеля в духовке, везде указывают, что сначала надо отварить (до полуготовности) . Это необходимо? Зачем усложнять приготовление такого простого и вкусного блюда?

Answer 1

Смотря что и с чем будете запекать, если самостоятельное блюдо к примеру картофель "Буланжер"-то нет не нужно вовсе, или к примеру мясо гармошка, там тоже отваривать нет смысла, ну а если, запекать к примеру с рисом, то нужно до полуготовности.

Answer 2

Смотря как запекать и с чем. Если с мясом готовлю (большим куском) , не отвариваю. С курицей или рыбой, картошка не пропечется, т. к. готовится дольше. Просто картошка, проще и быстре сварить или пожарить.