подскажите из чего готовить колбасы домашние. чтоб они хранились долго?

Question

подскажите. пожалуста. из какого мяса готовить колбасы и каким способом коптить. чтоб они хранились долго на чердаке. сколько они хранятся? чем можно заменить животные кишки? можно ли готовить такие колбасы только из куриного мяса? подскажите. как их готовить?

Answer 1

где вы в природе такое видели, чтобы мясо или любой другой не стерильный продукт хранился не в холодильнике. ограниченно только хорошо просоленный и провяленый с добавлением нитрита

Answer 2

Мы делаем колбасу домашнюю, но на чердаке е можно хранить строго до определенной стадии высыхания, потом надо или в холодильник, или в морозилку и доставать постепенно кушать. Натуральные кишки никогда ничем не заменяли.