если можно: рецепт классического салата Оливье? ( не салата столичный)

Answer 1

Салат "Оливье" (рецепт 1904 г. )
Ингредиенты: на 1 кг салата:
горошек зеленый 50 г
картофель, отваренный в "мундире", очищенный 150
крабы камчатские 100 г
белое филе куропатки 150 г
майонез 120 г
огурцы свежие 50 г
огурчики маринованные 150 г
язык говяжий отварной 100 г
каперсы 50 г
яйцо куриное 4 шт.
хрен сливочный 40 г
декор:
яйцо перепелиное 8 шт.
салат фризе 50 г
икра черная и красная по 20 г
раковые шейки 80 г
Способ приготовления: Все указанные ингредиенты готовятся (варятся) отдельно, рубятся мелким кубиком, перемешиваются, заправляются хреном и майонезом. Салат выкладывается на блюдо, украшается перепелиными яйцами с черной и красной икрой, листьями салата, раковыми шейками.