Кабачковую икру в блендере измельчают до тушения или после?

Answer 1

я прокручиваю сырые овощи на мясорубке, потом тушу. Главное- качественная посуда, иначе пригорает.
Готовую икру можно пробить блендером, чтобы добиться магазинной консистенции. Потом разливать.