чем полезна морковь?

Answer 1

Каротин содержит. Это вещество полезно тем, что оно в организме преобразуется в витамин А. Является жирорастворимым, то есть, для эффективного попадания в организм, необходимо употреблять вместе с продуктами, содержащими жир.

Answer 2

Только не в свежем виде, а припущенная. Пишут, преобразуется при тепловой обработке в витамин А и усваивается с маслом. Бета-каротин — жёлто-оранжевый пигмент моркови, один из 600 природных каротиноидов. Бета-каротин служит предшественником витамина А (ретинол) и является мощным антиоксидантом. Также это вещество обладает иммуностимулирующим и адаптогенным действием.