бурый рис и красный рис это одно и то же? Если нет, то в чем отличия?

Answer 1

Бурый рис. Рис-сырец от которого были отделены только внешня оболочка и несъедобные шелуха. При этом остаются отруби, за счёт чего он является боле питательным, чем белый рис.
Красный рис имет отруби красного цвета, покрывающие зёрно (например, тайский сорт) . Он имет боле короткое и широкое зёрно. Типичный красный рис имет необычно твёрдое зерно, благодаря чему сохраняется его первичная форма даже после длительной термальной обработки. После приготовления этого вида риса, его красный цвет усиливается.