Через сколько времени после выпечки можно резать бисквит? Как остынет или как везде пишут выдержать 8 часов?

Answer 1

Только в охлажденном виде, выдержанные не мене часов 6-8. Если пеку коржи утром, то вечером разрезаю, перемазываю кремом и ночь они пропитываются. Если резать горячими, то будут крошиться и немного даже спадет .

Answer 2

Бисквит и пропитывать, и разрезать, и намазывать лучше после расстойки. Это приятно и Вам и бисквиту. Просто меньше проблем. Я обычно пеку вечером, а утром занимаюсь сборкой торта.