Знающие, почему эти бургеры при жарке не разваливаются? А свежеперемолотое мясо без яйца, хлеба и панировки

10 лет назад от vVv

2 Ответа



0 голосов
Если считать что состав такой как написан, то причина в вымешивании фарша. На производстве это делают мощные машины. Попробуйте дома долго и интенсивно вымешивать, отбить хорошо и все получится.
10 лет назад от Татьяна Карелина
0 голосов
Чтоб не разваливался фарш отбивают. Потом охлаждают. Когда фарш отбивают белок мяса становится как бы ниточками при охлаждении, вот этот самый белок и не даёт ему разваливаться. При жтом ни яиц, ни панировки и ничего не нужно.
10 лет назад от Р

Связанные вопросы

1 ответ
Как вы считаете будет ли голод в ближайше время ?
4 года назад от Мария Мамырко
2 ответа
Добрый день. Подскажите пожалуйста хорошую марку блендера и мясорубки?
5 лет назад от Kseniya
2 ответа
помогите. скажите рецепт приготовления маффин! пожалуйста!
12 лет назад от Елена