Где в набережных челнах можно купить бальзамический крем? То чем приправляют салаты например капрезе

Answer 1

Где купить не знаю, но могу подсказать как сделать самостоятельно. По сути такой крем это уваренный бальзамический уксус. Тут главное взять хороший бальзамик, не уксус с ароматизаторами и красителями, а именно бальзамик.

Для приготовления 70 мл бальзамического крема понадобится:
бальзамический уксус хорошего качества - 200 мл.
Перелейте бальзамический уксус в небольшую кастрюльку, измерьте глубину деревянной палочкой (от мороженого, китайской или т. п. ) и сделайте отметку. Дополнительно нанесите отметку 1/3 от начальной глубины, т. е. отметку, до которой будет увариваться бальзамический соус.

Поставьте кастрюльку с бальзамиком на плиту, доведите до закипания, убавьте огонь до среднего и уваривайте до 1/3 от первоначального объёма. Для этого периодически снимайте кастрюльку с огня и измеряйте глубину.

Идеальный бальзамический крем - это когда за ложкой с соусом на 1-1, 5 см тянется "ниточка" и затем обрывается.

Бальзамический крем - соус для гурманов готов.

Подавайте его, например, к жареному мясу: эскалопам, стейкам, отбивным.