Question

Подскажите пропорции ингредиентов в классическом рецепте блинов на МАЛЕНЬКУЮ порцию. Штук 10.
С обычными пропорциями получается штук 30-40, что для меня очень много, и стоять у плиты приходится долго (
Заране спасибо.

Answer 1

Стакан молока + 1 яйцо + 1/2 стакана муки + 2-3 ст. л. сахара + 1 ч. л. соли + 2 ст. л. растительного масла. Все, кроме масла, смешать миксером (можно блендером) , затем добавить масло и перемешать тесто венчиком, за счет этого блины жарятся на сковороде без масла, только перед жаркой первого блина можно пару капель капнуть на сковороду, а остальные блины - просто так уже. Тесто очень жидкое должно быть, блинчики получаются тонкие и очень вкусные. Жарю такие блинчики еще со студенческих времен, мой собственный рецепт.