Подходит ли яблочный уксус для консервации овощей?

Answer 1

Если концентрация такая же, как у обычного, то по чему нет? Соль йодированная, уксус яблочный. Вы эти продукты специально подбираете? Они дороже, но и полезне.

Answer 2

Очень даже хорошо подходит.
Сама я всегда использую только натуральный яблочный 6% уксус во всех овощных заготовках - огурчики, помидорки, ассорти, икра, салаты.
Терпеть не могу запах химического уксуса, который сделан из кислоты.
И моим близким тоже так больше нравится.
Пересчитать количество уксуса не проблема.

Answer 3

Нежелательно. яблочный уксус имет специфический привкус. Не всем это по вкусу придется. Но если "некуда бежать" - то можно и с ним. Только сравните концентрацию с обычным столовым (он 9%) .

Answer 4

подходит. Только используйте именно те рецепты, в которых 6% уксус- или увеличивайте дозу уксуса в 1, 5 раза, уменьшая на это кол-во объем воды в маринаде